Velouté de légumes d’hiver rôtis au four

Préchauffez le four à 200 °C.

Épluchez et coupez la courge, les carottes et l’oignon en morceaux.

Disposez-les sur une plaque, ajoutez l’ail, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Mixez les légumes avec le bouillon chaud, un peu de cumin et la crème jusqu’à obtenir un velouté lisse.

N’hésitez pas à servir avec avec un filet d’huile parfumée ou de crème pour une présentation plus raffinée

Bon appétit !